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Oct
Un trago con estilo
Seguramente, habrás probado alguna vez un Martini en algún bar. ¿Querés saber cómo se hace este célebre trago, considerado el rey de los cocteles? Los ingredientes que lleva son:
- Ginebra (gin) entre un 30% y 80% (dependiendo de si es “dry”, “very dry” o “very very dry”)
– Vermouth blanco 20%-70% (preferiblemente Martini Dry)
– 1 o 2 aceitunas.
Preparación: Se enfría una copa martini con hielo y agua, se colocan las bebidas en un vaso de composición con hielo y se refresca revolviendo con una cuchara larga. Luego, se retiran los hielos y el agua de la copa martini y se cuela el trago desde el vaso de composición a la copa. Finalmente, se colocan las aceitunas.
Las variantes son muchas. Por ejemplo, se puede mezclar Vodka con la Ginebra para hacerlo mas ligero (nunca mas de 10% de vodka). En este caso, sería un vodka martini. También depende del bartender o del gusto del cliente. Muchos bartenders con experiencia insisten en que realizar el trago en un coctelera opaca el gusto del vermouth. Sin embargo, es muy común ver a un barman batir con ganas el martini debido a la influencia de ciertas figuras de ficción de la pantalla grande, como lo es James Bond. ¿Acaso no recuerdan que el agente 007 siempre pide su vodka martini batido y sin revolver (“shaken, not stirred”)?
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