Esta hermosa provincia se caracteriza por su cultura, su paz, sus paisajes y su gente. Ya en su nombre se adivina esta naturaleza gentil y mágica. La palabra Salta proviene de sagta, voz que en el dialecto cacan significa “la linda, la tranquila”. Es en sus profundos valles donde nace una de las generaciones de vinos argentinos más tradicionales.

La llamativa convivencia del presente y del pasado que se palpa en la música, la poesía, las costumbres y las leyendas, ha dejado también sus huellas en un vino que deslumbra por su personalidad. Por todas estas razones, la ruta enológica en Salta resultará una vivencia única para los amantes del vino, difícilmente comparable a cualquier otra del mundo vitivinícola.

Los valles salteños constituyen una de las regiones vitivinícolas más antiguas del país: se admite que los jesuitas plantaron las primeras vides en el siglo XVII. A partir del siglo XIX, fueron los inmigrantes quienes, tras reconocer las bondades del clima y suelo de la zona, consolidaron la actividad vitivinícola con la construcción de las primeras bodegas y la implantación de nuevas cepas.

Las escasas lluvias, la extraordinaria luminosidad y la enorme amplitud térmica se unen en los valles calchaquíes para lograr frutos de una concentración única, de los que nacen vinos briosos y robustos, con gran personalidad y muy diferentes a los de otras regiones. La altitud es un factor decisivo para este clima dual, tan propicio a la vid, y es en estos valles donde se encuentran los viñedos más altos del mundo, a alturas que van desde los 1500 a los 3000 metros de altura.

Estas bodegas se encuentran enclavadas en el medio de la montaña, dentro de un paisaje al que difícilmente se lo pueda asociar con el cultivo de la vid o cualquiera otro. Caminos de ripio que cruzan cerros y montañas agrestes so la antesala a estos paraísos donde se producen vinos de características realmente únicas.

Cafayate, a un promedio de 1700 metros de altura, centraliza el 90% de los viñedos de la provincia. Es aquí donde se encuentran las bodegas salteas más tradicionales como El Esteco, Etchart y Finca el Recreo. También hay una gran cantidad de bodegas medianas y pequeñas, administradas por familiares y elaboradoras de vinos de alta calidad, como Domingo Hermanos, San Pedo de Yacochuya, Bodega El Porvenir y Finca Las Nubes.

La variedad emblemática de la región es la Torrontés, seguida por Malbec, Cabernet Sauvignon y en menor medida, Tannay, Syrah y Chardonnay. En lo que respecta al turismo enológico, las bodegas están muy bien preparadas y dispuestas para la recepción de visitas y de disfrutar de comidas típicas y otras demostraciones del arte popular.

Una de las peculiaridades de los viñedos salteños es que muchas veces están rodeados por ruinas arqueológicas. Finca Las Nubes ha rescatado antiguas terrazas de cultivo y la finca de Yacochuya, Domingo Hnos. ha reconstruido un poblado indígena.

Todo esto hace, de los valles calchaquíes, un circuito enológico tan particular como su vino, forjado entre nubes, montañas y las bien valoradas huellas del pasado.

Todavía quedan algunos días de vacaciones; si estás pensando en viajar con tu   mascota, te proponemos tener en cuenta algunas recomendaciones para que todos puedan disfrutar y la travesía no se convierta en una verdadera tortura para nuestros animales.

En primer lugar, sabemos que mientras que a los perros les encanta pasear, los gatos son fatales a la hora de salir ya que están acostumbrados a su propio lugar y resulta muy complicado trasladarlos. Si tu idea es llevar a tus masotas  en coche,  la manera más segura será colocarlos en una jaula, para lo cual  previamente sería ideal que los entrenes, introduciéndolos en la jaula unos días previos al viaje, durante un lapso pequeño de tiempo, para que vayan reconociendo el lugar y no se ponga inquietos.

Si viajás con un perro pequeño tal vez pueda ir en el regazo de algún adulto arropado con una pequeña manta, o atados con cinturones de seguridad especiales  que controlan al animal, impidiendo que deambule dentro del coche o se haga daño ante una maniobra brusca. Lo importante es que esté cómodo y pueda moverse.

Los veterinarios recomiendan  no alimentar a los animales antes de salir de viaje, pero si el viaje es largo, se les puede proporcionar un bocado y prestar mucha  atención  a la hidratación durante el trayecto; como así también hacer paradas cada dos o tres horas. Nunca hay que dejarlos dentro del coche  solos – ni siquiera con las ventanillas bajas –  porque pueden sufrir un golpe de calor. En caso de que el animal sea muy nervioso, un especialista podrá suministrarle un tranquilizante natural para evitarle el estrés.  No es recomendable llevar a los animales recién operados o vacunados, porque los cambios de temperatura pueden ocasionar enfermedades.

Si el viaje será en avión, lo ideal es que averigües con anticipación en  tu compañía de viaje cuáles son los requisitos debido a que algunas permiten el embarque de animales que no superan los 8 kilos, pero otras no aceptan mascotas.

Por otra parte, en los trenes suelen viajar sin complicaciones, siempre que no excedan los seis kilos aproximadamente, mientras que en barco pueden viajar en un compartimento especial.

Finalmente, si no podemos llevar a nuestras mascotas con nosotros y no contamos con familiares o  amigos que puedan quedarse a cargo de ellas mientras nos ausentamos, deberemos optar por dejarlos en un lugar confiable,  donde nos aseguren que estarán bien cuidados hasta nuestro regreso.

El estilo arquitectónico es muy particular y es parte del legado histórico de la ciudad perdurando hasta nuestros días. Por eso no podés dejar de visitar sus bellas construcciones, como el Centro Cívico (proyecto del arquitecto Ernesto De Estrada, que albergaba a la biblioteca con un teatro, el museo, el edificio de la Municipalidad con su torre con reloj, la oficina de correos y telégrafos, la policía y la aduana), la Catedral de Bariloche, el Hotel Llao Llao y la Capilla San Eduardo entre otros proyectados por el arquitecto Alejandro Bustillo.

En cuanto al clima, durante el verano la temperatura máxima promedio es de unos 22º C, el número ideal para hacer caminatas por los bosques y recorrer sus paisajes. Si bien el agua de los ríos y lagos es fría todo el año debido al deshielo, durante los meses de verano incluso en marzo mucha gente acude a las playas soleadas del Nahuel Huapi como Bonita, Serena y los lagos Moreno y Gutiérrez, e incluso disfrutan de un baño.

También durante el verano, en los lagos y ríos de la región se practican actividades náuticas, incluyendo velerismo, canotaje y rafting de ríos de montaña. Además posee varios circuitos de excursiones equinas, como Piedras Blancas. Además, la pesca con mosca de truchas y la recreación deportiva (en la que se destacan el trekking y las caminatas por los bosques milenarios, además de los ascensos a la mayoría de las cumbres que rodean la ciudad) son algunas de las actividades que realizan los visitantes cuando se encuentran en Bariloche.

Los paseos en mountain bike, con remo y las cabalgatas con la posibilidad de acampar en frondosos bosques con ríos y lagos naturales logran que los alrededores de la ciudad sean ideales para divertirse junto a toda la familia.

La vida nocturna con sus famosas discotecas ha logrado que muchos visitantes amanezcan frente al lago mirando cómo el sol trepa la montaña y comienza a iluminar esta hermosa ciudad cordillerana a la que siempre se quiere volver.