Si bien Buenos Aires suele considerarse como sinónimo de “tango” y esto resulta rigurosamente cierto, también lo es que como ciudad capital de la Argentina constituye la vidriera más importante para sus distintas expresiones folclóricas, herederas de los pueblos originarios de estas tierras y sus mixturas diversas. Para aquéllos que quieran acceder a lo genuino, existe una cita ineludible: la Peña del Colorado. Un lugar que hace honor a su nombre –‘peña’ significa reunión de amigos que comparten alguna afición-, y ofrece “un menú bien argentino, hecho de música, platos típicos, mate y amistad”. Cada noche, por su escenario, pasan figuras del folclore. Desde los grandes nombres hasta las jóvenes promesas, con un denominador común: calidad y autenticidad. Por mencionar sólo a uno de ellos, Tomás Lipán. Una voz originaria de Purmamarca, Jujuy, aplaudida en Latinoamérica, Europa, Australia y Japón. Para el placer de los otros sentidos, en las mesas reinan los manjares de la cocina criolla –empanadas, humita, tamales, locro, carbonada- acompañados por los mejores vinos. Y después del espectáculo, las noches se alargan en intensas guitarreadas, juegos y a veces también se baila. Ah, también se puede tomar mate. De 3 a 7 de la tarde funciona el Mate-Bar Amanda y, después de la medianoche, en plena ronda de guitarras, para aquél que quiera degustar esta infusión autóctona, se vuelve a servir. La Peña queda en pleno barrio de Palermo. Por las dudas conviene reservar lugar: www.delcolorado.com.ar